材料
(パウンドケーキ型18cm1個分)
ブルーベリーアーモンドケーキ
2025.07.19. 駅北まちづくりセンター
パン作りサークル「シュトレン」
クランブルとブルーベリーがたくさん入ったアーモンドケーキ。アーモンドパウダーが
入っているので 口解けが良く夏らしい。良く冷やして食べると美味しいケーキ。
C
材料
量g
無塩バター(溶かす)
35
グラニュー糖
55
卵
1個
牛乳
30
ラム酒
大さじ1
薄力粉
70
塩
ひとつまみ
アーモンドパウダー
20
ベーキングパウダー
2
D バターを湯煎で溶かしておく
E Dにグラニュー糖、卵を入れて泡だて器でよく混ぜる
F 牛乳とラム酒を加え、薄力粉、塩、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを
篩いながら加えて更に混ぜる
G オーブンペーパーを敷いたパウンドケーキ型に流し入れる
H Gに処理したブルーベリーを敷き詰め、クランブルも全体に散らす
I 180℃に予熱したオーブンで35分間焼く
焼けたら粗熱を取り型から外し、粉砂糖をかけて仕上げる
@ グラニュー糖、薄力粉、アーモンドパウダーをビニル袋に入れておく
A 5ミリ角にカットしたバターを加え、指でつぶしていく
B 全てが合わさってソボロ状になったら冷蔵庫に入れておく
A
材料
量g
無塩バター
20
グラニュー糖
25
薄力粉
20
アーモンドパウダー
5
C ブルーベリーにコーンスターチ(薄力粉でも可)を塗しておく
B
材料
量g
ブルーベリー
80
コーンスターチ
小さじ2/3
パンサークルシュトレンへ